7 dicas Tech para Food Service nos próximos 10 anos

Todo ano, a NRA – Associação Americana de Restaurantes – promove seu NRA Show, uma das maiores feiras voltada para Restaurantes do Mundo.

No último ano, a NRA lançou um “manifesto” com as maiores tendências para os próximos 10 anos em todo setor de food service, extrai deste documento 7 dicas que serão exploradas para a área Tech, no segmento de Food.

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  • Restaurantes aceitarão, por definição, pagamentos mobile
  • Comandas eletrônicas com pagamento mobile serão utilizadas com frequência para a la carte.
  • Pedidos por telefone tendem a desaparecer sendo substituídos por pedidos digitais
  • Os autoatendimentos irão crescer para operações de cardápio limitado
  • Menu Boards serão totalmente digitais
  • Extrair conhecimento dos dados do PDV será uma tarefa mais fácil
  • A Tecnologia será mais eficiente no controle de custos e aumentará o rendimento da gestão das lojas.

De fato, muitos destes insights já estão tomando forma, e já vemos, inclusive aqui no Brasil.

Sem dúvidas, o mobile veio para ficar, seja na mão dos garçons, seja – também – nas mãos dos clientes como facilitador para pedidos, pagamentos e o que mais puder estar dentro das telas dos smartphones.

A gestão também mudará, nos próximos anos, com uma maior integração entre os fornecedores e os compradores que facilitará muito o controle de custos, gestão de cotações e recebimento das mercadorias.

Novos vínculos com bancos e adquirentes de cartões e vouchers, facilitarão bastante a conciliação da gestão financeira dos estabelecimentos, evitando perdas de dinheiro, e de tempo!

Agora é esperarmos as novidades nos sistemas de gestão que estão em no mercado, com funções cada vez mais ágeis para os gestores e donos dos restaurantes brasileiros!

E você, o que acha que deve estar por vir nos próximos 10 anos? Deixa aqui nos comments.

Que venham as novidades techs!

Bons Negócios!

Marcio Blak

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